郑恺经营的火锅店被约谈

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郑恺经营的火锅店被约谈

日前,媒体报道称,艺人郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥”售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸,个别店铺违规严重。 8月14日晚,“火凤祥”在其官方微博致歉。

 

 

“浙江消保委”微信公众号8月17日发布消息称,8月15日,针对媒体报道“火凤祥火锅”某门店的食品安全问题,浙江省市场监管局高度重视,迅速行动,在全省部署开展食品安全监督检查。

 

 

浙江省市场监管局第一时间组织对省内29家“火凤祥火锅店”连锁门店进行全面检查,重点对食品加工操作、食品储存、食品原料进货查验、餐厨废弃物处置、清洗消毒、人员健康管理、煎炸用油管理等进行全面检查,对现场发现的问题责令企业整改,并立即停止经营。

 

 

在区级监管部门约谈基础上,8月16日下午,浙江省、市两级市场监管局,又联合约谈了火凤祥(宁波)品牌管理有限公司总部负责人和相关管理人员,要求企业落实食品安全主体责任,针对问题全面组织开展对所有门店的自查自纠,切实消除安全隐患。要求企业对所有入网餐饮服务的门店全面应用“浙江外卖在线系统”,尽快实现“阳光厨房”全覆盖,并将监控视频在网络订餐平台实时展示,接受社会监督。同时,要求企业通过“强化食品安全管理体系建设、强化诚信教育和食品安全培训、强化原辅材料统一采购管理、强化操作过程标准化管理、强化食品统一配送管理、强化食品安全日常管理、强化食品安全应急管理”,进一步规范经营,切实提高连锁企业自身管理效能。约谈会上,企业签订了食品安全责任书。

 

 

下一步,浙江省市场监管局将继续跟进做好后续处置工作,对餐饮环节可能存在的风险隐患开展排查,防范化解食品安全风险,建立健全食品安全监管长效机制。